中国各大城市都有独特的美食文化，反映了当地的地理、气候和历史传统。以下是一些中国各大城市著名的美食：

北京：

1. 北京炸酱面： 以面条、肉末和甜面酱为主要原料的传统面食。

2. 烤鸭： 以独特的炉具和烹饪技巧制成，常常搭配薄饼、葱、黄瓜和甜面酱。

3. 老北京炸酱面： 与普通炸酱面不同，以炸酱、黄瓜丝和香菜拌在一起。

4. 豆汁儿： 一种古老的北京传统液态食物，由黄豆发酵而成。

5. 扁食： 一种传统的北京小吃，由薄面皮包裹肉馅而成。

上海：

1. 小笼包： 以薄皮、鲜汤和肉馅为特色的蒸饺。

2. 生煎包： 外酥内嫩的煎包，通常有汤汁在包内。

3. 上海海鲜： 由于靠近东海，上海的海鲜菜肴非常有名，包括蟹、鱼和虾等。

4. 红烧肉： 由猪肉炖制而成的酱汁烧肉，香甜可口。

5. 油面筋： 炸得酥脆的面筋，是上海的传统小吃之一。

广州：

1. 广州早茶： 小笼包、叉烧包、虾饺等丰富多样的点心。

2. 煲仔饭： 在小煲里蒸煮的饭菜，通常有各种肉类、海鲜和蔬菜。

3. 炸鸡翅： 酥脆多汁的炸鸡翅，是广州的热门街边小吃。

4. 白切鸡： 以白切鸡为主的传统广东菜，搭配姜葱蘸料。

5. 炸牛腩： 牛肉炖得酥烂，再油炸至金黄酥脆。

成都：

1. 川菜： 以麻辣味道著称，如麻辣火锅、水煮鱼、回锅肉等。

2. 毛肚火锅： 以毛肚为主料的火锅，麻辣鲜香。

3. 担担面： 辣味浓郁的面条，通常搭配花生酱和香菜。

4. 夫妻肺片： 脆嫩的肺片配上麻辣的调味汁，是成都的特色小吃。

5. 宽窄巷子小吃： 在成都的宽窄巷子，可以品尝到各种传统川菜小吃。

南京：

1. 金陵菜： 具有深厚历史的南京菜系，以“醋”为主要调味品。

2. 夫子庙小吃： 在夫子庙周边的小吃街区，可以尝到许多地道的南京小吃，如鸭血粉丝汤、糖醋排骨等。

3. 盐水鸭： 用盐巴腌制的鸭肉，鲜嫩可口。

4. 汤包： 与小笼包相似的蒸饺，有独特的鲜汤和肉馅。

5. 南京炸酱面： 类似于北京的炸酱面，但南京炸酱面的调味更为独特。

每个城市都有独特的美食文化，这些仅仅是各城市美食的冰山一角。在中国旅行时，不仅可以欣赏各地的风景名胜，还能品尝到丰富多样的美食。